考慮到會議期間的正常秩序,，11日的峰會工作晚宴和12日的峰會工作午宴將會遵循簡單的原則，準備了一些套餐(湯在內的前菜,、主菜和甜品)。本來沒有準備湯,，但韓國總統(tǒng)李明博認為“開會期間本來就口干舌燥,，沒有準備湯說不過去呀”，所以套餐中增加了湯,?？紤]到那些不會即刻離開,，住宿一晚后參加第二天在日本舉辦的亞太經(jīng)合會議(APEC)的領導們，12日的晚宴特設了韓式料理,。
食材將選用韓國的季節(jié)性特產,。西餐主料牛排將選用尚州市牛肉和橫城郡牛肉，其中尚州牛肉是用尚州的柿子精心喂養(yǎng)的,。西海的比目魚,、南海的石鯛,、盈德郡的大閘蟹將作為代表性的海鮮讓各國領導享用,。考慮到環(huán)保和保護動物,，鯊魚魚子醬、鵝肝,、松露被排除在備選之外,。
有些領導是素食主義者,，比如印度總理辛格，這些人的菜品用豆腐取代了魚與海鮮等菜品,。為沙特和土耳其等伊斯蘭國家的領導準備的是牛肉料理,，在殺牛時默念“以神之名”的禱告語，一刀切斷牛的靜脈,，遵循了伊斯蘭教的清真飲食戒律,。
各類酒的供應商積極競標這次峰會的晚宴用酒,，上個月G20峰會籌委會收到的樣品酒就達到了400多種。要是被選為干杯酒或晚宴酒,，這種酒勢必會一炮而紅,。2005年亞太經(jīng)合會議(APEC)的干杯酒“千年之約”的銷售額從04年的4億韓元激增到06年的185億韓元,。晚宴酒“bohae覆盆子酒”的銷量也在同一時期從60億韓元激增到500億韓元。
G20峰會籌委會挑選了350多種法國,、美國和新西蘭產的紅酒,，通過2個月的品嘗，挑選了符合午宴,、晚宴規(guī)格的紅酒。峰會用酒選用了一些精品酒(只在少數(shù)酒莊生產的限量版高級紅酒)和OndaD’oro紅酒,，財長晚宴用就是Vaso,。OndaD’oro產自美國最具代表性的葡萄酒產地——加州納帕谷，據(jù)傳它被選中的最主要原因是產自納帕谷的韓國酒莊,。OndaD’oro的釀酒總負責人是法國紅酒釀造業(yè)的傳奇人物-PhilipMecca,，OndaD’oro在意大利語中表示“黃金波浪”，是嘉本納沙威濃(CabernetSauvignon)品種,。
領導們入住的酒店也是焦點,?！皣e住過的甜蜜屋”，“海外領導吃過的菜品”會營造巨大的口碑效果,，對酒店的對外評價也會有積極的作用,。各個領導將會住在樂天酒店、君悅酒店,、新羅酒店、麗思卡爾頓、首爾希爾頓千禧酒店在內的首爾市12個特級酒店,。雖說各個領導的具體位置會做嚴格的保密,，但據(jù)傳與首爾會議中心鄰近的洲際大酒店和Coex洲際酒店將入住最多貴賓,。美國代表團將一如既往的選擇與駐韓美軍基地-龍山區(qū)臨近的漢南洞君悅酒店。美國人考慮到安保問題,，把有450多個客房的君悅酒店全部包下。
