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中新網(wǎng)4月22日電 據(jù)香港《文匯報(bào)》22日?qǐng)?bào)道,，英國(guó)餐飲雜志《Restaurant》(餐廳)選出全球最佳100家餐廳,，分子美食學(xué)權(quán)威、西班牙的El Bulli連續(xù)第4年奪魁，英國(guó)的Fat Duck第二,。香港有4家餐廳上榜，北京亦有1家,。

100大由806名廚師,、食評(píng)家和行家投票選出，頒獎(jiǎng)禮前晚在倫敦舉行,。除了El Bulli,，頭5強(qiáng)還有另外兩家西班牙餐廳,。

El Bulli主廚阿德里亞領(lǐng)獎(jiǎng)時(shí)表示，當(dāng)晚是“對(duì)西班牙最重要的一晚”,。El Bulli于1961年開(kāi)業(yè),，為附近一迷你高爾夫球場(chǎng)的球客服務(wù)，每年只會(huì)營(yíng)業(yè)7個(gè)月,。阿德里亞獲得最高榮譽(yù),，但非常謙虛，將獎(jiǎng)項(xiàng)遞給第二名Fat Duck的主廚布盧門撒爾,，稱對(duì)方才配拿第一,。

Fat Duck獲得第2，對(duì)布盧門撒爾可謂一大好消息,。該餐廳早前驚爆大型食物中毒疑云,，527人不適，當(dāng)局仍在調(diào)查中,。排第3位是丹麥餐廳Noma,。

香港4家上榜食肆排名全在50名以后，其中在中環(huán)置地廣場(chǎng)的日式餐廳Zuma排名最高,，為第 51位,，同一商場(chǎng)內(nèi)由法國(guó)名廚羅比雄開(kāi)設(shè)的L'Atelier de Joel Robuchon則排55位。值得一提,，羅比雄今年獲頒“終身成就獎(jiǎng)”,，獎(jiǎng)項(xiàng)官方網(wǎng)站稱他是“法國(guó)傳奇廚藝大師”，贊他以嚴(yán)謹(jǐn),、技術(shù)和熱情而聞名,，啟發(fā)今天不少?gòu)N師。

同樣位于中環(huán),，但開(kāi)設(shè)于四季酒店的西餐廳Caprice排第78;在灣仔的廚魔BO Innovation則排第97,。而北京的布魯宮法餐廳亦上榜。

這次排名中,，英國(guó)“地獄廚神”拉姆齊“老貓燒須”,，他的餐廳去年排第13，又獲選為《米芝蓮》3星餐廳,，但上周被揭發(fā)用事先烹調(diào)好的食物,，隨即跌出100位。反觀和他合作近廿年,，早前反目成仇的朋友韋爾林則飛黃騰達(dá),，他的新餐廳開(kāi)業(yè)僅半年，便占據(jù)第52位,。