活動現(xiàn)場 東南網(wǎng)記者 盧金福 攝

簽約儀式 東南網(wǎng)記者 盧金福 攝

東南網(wǎng)1月16日訊（本網(wǎng)記者 盧金福）15日下午,，“助力餐飲行業(yè)振興.閩味之旅——2021名廚巔峰盛宴暨名廚預(yù)約窗口與食材供應(yīng)鏈商城”啟動儀式在福州舉辦，儀式邀請了原福建省商務(wù)廳,、供銷社,、餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會、旅游協(xié)會代表,，名廚代表及食材廠家代表參與,。

本次活動由福建省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會廚師工作委員會、福建省旅游協(xié)會旅游美食分會主辦,，福建名廚俱樂部、福建酒圈酒網(wǎng)絡(luò)科技有限公司承辦,?；顒臃e極響應(yīng)國家號召,，推動地區(qū)餐飲行業(yè)創(chuàng)新與發(fā)展，助力餐飲行業(yè)振興,，同時落實中共中央,、國務(wù)院關(guān)于深化改革加強食品安全工作的意見，以及福建省市場監(jiān)管局《福建省餐飲質(zhì)量安全提升行動實施方案》,，把控餐飲行業(yè)食材安全,，助力科學(xué)創(chuàng)新與傳統(tǒng)餐飲行業(yè)的融合，推動餐飲行業(yè)創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化和創(chuàng)新性發(fā)展,。

2020年受疫情影響,，對餐飲行業(yè)影響嚴(yán)重。當(dāng)天的活動現(xiàn)場,，與會的名廚和供應(yīng)商探討了疫情之下的轉(zhuǎn)型發(fā)展之道,，福建省名廚俱樂部還聯(lián)手同城圈圈上線了名廚預(yù)約窗口與食材供應(yīng)鏈商城。注冊中國烹飪大師,、福建省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會廚師工作委員會主任李厚漪表示,，該平臺通過互聯(lián)網(wǎng)+的模式，降低群眾的信息獲取成本,，提高廣大廚師的業(yè)務(wù)量,，為人民群眾帶來便捷和實惠，為弘揚傳統(tǒng)閩菜文化事業(yè)發(fā)展翻開新的篇章,，為拉動酒店和廚師直接的互動和廚藝展示提供機會和平臺,。

據(jù)同城圈圈平臺董事長陳云輝介紹，名廚預(yù)約窗口,，幫助酒樓改進(jìn)廚藝水平與餐飲文化,，增加酒店大廚人才儲備，讓廣大消費者,、廣大酒樓商戶可以更可靠,、更簡單、更方便的預(yù)約名廚,；開辟食材供應(yīng)鏈商城,，降低會員商戶的食材、時間,、人力成本與資金壓力,，簡化采購流程、加強標(biāo)準(zhǔn)化食材品質(zhì)保障,，同時改變了傳統(tǒng)酒店商戶資金結(jié)算的問題,，促進(jìn)了疫情過后餐飲行業(yè)的復(fù)蘇。

發(fā)布會現(xiàn)場國家級和省級名廚、海新食品,、鑫鴻益食品,、金麥園食品、福建老酒集團(tuán),、官井洋食品,、福老酒業(yè)、味之初餐飲管理,、宴遇米香食品,、深愛食品、順興泰生態(tài)農(nóng)業(yè)等簽定合作協(xié)議,，攜手共同維護(hù)餐飲行業(yè)有序市場,，加強廚師、食材,、文化的建設(shè)與交流,，服務(wù)百姓民生、助力餐飲行業(yè)振興,，推動福建省餐飲行業(yè)加快轉(zhuǎn)型升級和健康發(fā)展,。

據(jù)了解，福建省名廚俱樂部旨在搭建一個面向餐飲,、服務(wù)廚師,、分享經(jīng)驗、傳承創(chuàng)新福建飲食文化的交流平臺,，成員以福建省各餐飲企業(yè)廚師長,、行政總廚為主要對象，以提升閩菜技術(shù)水平,，研究烹飪飲食科學(xué),，培養(yǎng)餐飲行業(yè)管理人才和技術(shù)人才，包裝推廣一批福建名廚,、名菜為目標(biāo),，加強福建省內(nèi)廚師間的聯(lián)系，增強福建廚師的向心力,、凝聚力,，致力為閩菜事業(yè)發(fā)展做出貢獻(xiàn)。