葉其昌培育的“鶴頂紅”,。受訪者供圖

福州金魚的養(yǎng)殖歷史悠久。明代萬歷《福州府志》記載,，“金鯽,，能變幻，可蓄盆中,，俗呼為盆魚”,。清人郭伯蒼則在《閩產(chǎn)錄異》中寫道：“‘盆魚’即金魚，福州南臺(tái)銀湘浦（今臺(tái)江區(qū)廣達(dá)路一帶,，編者注）業(yè)此者數(shù)十家,。”位于福州屏麓山莊的鄒氏一家世代養(yǎng)魚,，民國時(shí)期已育有墨龍睛,、鵝冠（高頭）、花文魚,、五花帽,、朝天龍等名種,。

近年來,，在葉其昌等養(yǎng)魚人的努力下，福州金魚在保留優(yōu)秀傳統(tǒng)品種的基礎(chǔ)上大膽創(chuàng)新,，豐富了金魚品種,。

福州金魚養(yǎng)殖場(chǎng)如今已發(fā)展到近60家，養(yǎng)殖面積達(dá)2000多畝,，年產(chǎn)各類高端金魚1000多萬尾,、年創(chuàng)產(chǎn)值4億多元。其中不少金魚出口到日本,、馬來西亞,、新加坡等十幾個(gè)國家和地區(qū)，年出口創(chuàng)匯3000萬美元以上,，占全國高端金魚出口量近八成,，牢牢鎖住全國第一的位置,。2013年，中國漁業(yè)協(xié)會(huì)將福州市命名為“中國金魚之都”,。2020年11月,，福州市政府公布福州市第六批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目名單，福州觀賞金魚培育技藝榜上有名,?！笆澜缃痿~看中國，中國金魚看福州”,，成為業(yè)內(nèi)流傳的一句口號(hào),。