建盞的十三道工序,。 圖片來(lái)源:百度百科

建窯，宋代名窯之一,，亦稱“ 建安窯”,、“烏泥窯”，分布在南平建陽(yáng)水吉窯,、南平茶洋窯,、武夷山遇林亭窯，三處窯址統(tǒng)稱建窯系,。在歷史上,，建窯以黑釉瓷器著稱。依據(jù)釉面紋理的不同,，建窯黑瓷大致可分為烏金,、兔毫、油滴,、 鷓鴣斑,、曜變和雜色六大類。建窯黑瓷中碗類占絕大多數(shù),，宋代文獻(xiàn)稱之為“甌”或“盞”,，俗稱建盞。其胎質(zhì)厚實(shí)堅(jiān)硬,，截面呈黑色或灰黑,、黑褐色，叩擊可聞金屬之聲,。

晚唐五代時(shí)期建盞開(kāi)始生產(chǎn)創(chuàng)燒,，并興盛于兩宋，至元代中后期趨于衰落，到明代停燒,。建窯所產(chǎn)的黑釉“建盞”影響十分廣泛,，深受日、韓,、臺(tái)等地區(qū)茶道的重視,。

1979年開(kāi)始，離休干部栗金旺領(lǐng)著女婿孫建興和女兒栗云及外孫女孫莉,，運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)與傳統(tǒng)技藝相結(jié)合,，歷經(jīng)三十余載艱辛，試制出兔毫,、油滴,、曜變等系列建盞，恢復(fù)了建窯系列傳統(tǒng)技藝,，使失傳的“建窯建盞”系技藝復(fù)原,。

建窯建盞制作（燒制）技藝，分別于2009年5月和2011年5月被列入第三批省級(jí),、第三批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,。栗金旺入選福建省第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目代表性傳承人名單、孫建興入選國(guó)家級(jí)第三批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目代表性傳承人名單,。