建盞的十三道工序,。 圖片來源:百度百科

建窯,，宋代名窯之一，亦稱“ 建安窯”,、“烏泥窯”,，分布在南平建陽水吉窯,、南平茶洋窯、武夷山遇林亭窯，三處窯址統(tǒng)稱建窯系,。在歷史上,，建窯以黑釉瓷器著稱。依據(jù)釉面紋理的不同,，建窯黑瓷大致可分為烏金,、兔毫、油滴,、 鷓鴣斑,、曜變和雜色六大類。建窯黑瓷中碗類占絕大多數(shù),，宋代文獻(xiàn)稱之為“甌”或“盞”,，俗稱建盞。其胎質(zhì)厚實堅硬,，截面呈黑色或灰黑,、黑褐色，叩擊可聞金屬之聲,。

晚唐五代時期建盞開始生產(chǎn)創(chuàng)燒,，并興盛于兩宋，至元代中后期趨于衰落,，到明代停燒,。建窯所產(chǎn)的黑釉“建盞”影響十分廣泛，深受日,、韓,、臺等地區(qū)茶道的重視。

1979年開始,，離休干部栗金旺領(lǐng)著女婿孫建興和女兒栗云及外孫女孫莉,，運用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)與傳統(tǒng)技藝相結(jié)合，歷經(jīng)三十余載艱辛,，試制出兔毫,、油滴、曜變等系列建盞,，恢復(fù)了建窯系列傳統(tǒng)技藝,，使失傳的“建窯建盞”系技藝復(fù)原。

建窯建盞制作（燒制）技藝,，分別于2009年5月和2011年5月被列入第三批省級,、第三批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。栗金旺入選福建省第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目代表性傳承人名單,、孫建興入選國家級第三批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目代表性傳承人名單,。