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編者按:
習近平總書記對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護工作作出重要指示強調(diào),要扎實做好非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的系統(tǒng)性保護,更好滿足人民日益增長的精神文化需求,推進文化自信自強,。非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分,。為扎實做好非遺的系統(tǒng)性保護、廣泛開展非遺的多元化傳播,光明網(wǎng)策劃推出“非遺煥新 生生不息”記錄非遺創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化,、創(chuàng)新性發(fā)展系列短視頻,聚焦非遺的活態(tài)展示與跨界融合,講述好非遺人的傳承故事與匠心精神,展示好中國非遺的精湛技藝與獨特魅力,。
2020年3月31日,習近平總書記來到杭州西溪國家濕地公園,沿著綠堤,、福堤,察看濕地保護利用情況。途經(jīng)炒制龍井茶和出售本地特色文創(chuàng)產(chǎn)品攤位,習近平總書記上前觀摩,鼓勵他們把傳統(tǒng)手工藝等非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承好,。
在浙江省杭州市的西湖龍井茶群體種種質(zhì)資源保護區(qū)內(nèi),茶農(nóng)們正穿梭在一壟壟茶樹中間,忙活著手頭的活兒,。“西湖龍井茶已經(jīng)有一千多年的歷史了,。像我們這一塊區(qū)域,就是以茶為生的,祖上多少代人都是靠一片葉子來生產(chǎn)生活,。”國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目綠茶制作技藝(西湖龍井)省級代表性傳承人樊生華介紹道,從13歲開始,他便跟隨父輩學習炒茶技藝,至今從未間斷,。
在樊生華看來,西湖龍井茶就像是一杯高度酒——喝進去平平淡淡,但卻有一股后勁,是有力度的,。這樣獨特的口感,離不開炒茶人的技藝與用心?！拔骱埦鑿恼Q生以來,就是用一雙手做出來的,。到了我這代也是一樣的,就是繼續(xù)傳承做好這件事?！?/p>
在多年的炒茶過程中,樊生華巧妙地將“十大手法”與“太極拳”融合在一起,總結(jié)出一套簡單好學,、更加科學的西湖龍井炒制手法,。這一創(chuàng)新不僅讓茶更香、形更美,還成為了現(xiàn)代炒制西湖龍井的主流方式之一,?！耙谱鞒錾霞哑焚|(zhì)的西湖龍井茶,需要花費大量的精力?！狈A舉例介紹道,殺青是整個工序中難度最大的一環(huán),。如果手重了,茶葉就會發(fā)黑;如果手輕了,又達不到效果,所以殺青環(huán)節(jié)需要極高的技巧和深厚的經(jīng)驗。
近年來,為了讓更多年輕人了解茶文化,、愛上中國茶,樊生華嘗試與年輕人喜愛的茶飲品牌合作,推出聯(lián)名產(chǎn)品,將“名茶”和“新茶”完美融合,。與此同時,樊生華還和眾多傳統(tǒng)炒茶手藝人做直播、上展會,通過探索創(chuàng)新傳播途徑,做好茶文化傳播,、講好茶文化故事,。
今年,是“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗”列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄三周年,?！爸袊竺韪饔刑厣⒏饔泄适?。從種植,、管理,到采摘、制作,我們要把這片神奇的東方樹葉傳播到更遠的地方,讓全世界的消費者都喜歡中國茶,?！狈A說。
