在江西東部的大山內(nèi),，有一個常住人口不到10萬人的小縣城,，靠做面包走出了20多位億萬富翁、160多位千萬富翁,，這就是“中國面包之鄉(xiāng)”——資溪,。我們熟悉的“鮑師傅”“詹記”“瀘溪河”等品牌，都是資溪人闖蕩中國面包界的縮影,。
30多年前,，沐浴著改革開放的春風，當時的資溪人渴望著生活能有新奔頭,。1987年,，在資溪縣馬頭山鎮(zhèn)楊坊村長大的退伍軍人張協(xié)旺在江西省鷹潭市開了一家面包店，取名“鷺江面包店”,，自此資溪人有了第一家面包鋪子,。
外形小巧、外酥里嫩,、奶香四溢的小餐包,，是資溪面包的代表產(chǎn)品。靠著這樣的小餐包,，“第一代資溪面包人”完成了農(nóng)民到商人的“蛻變”,。許多人經(jīng)過艱難的“幾輪”打拼才站穩(wěn)腳跟，逐漸找到面包生意的“門道”,。
像張協(xié)旺這樣的“第一代資溪面包人”在經(jīng)營規(guī)模逐步擴大時，通過親幫親,、鄰帶鄰的方式,，一村帶一鎮(zhèn)，一鎮(zhèn)帶一縣,，使得資溪面包產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)酵膨脹,。楊坊村也得名“中國面包第一村”。
在資溪面包產(chǎn)業(yè)的起步階段,，政府就開始提供小額“面包貸款”,。只要有人想去外地開面包店，很方便就能貸到幾千至數(shù)萬元不等的啟動資金,。20多年前,，資溪縣還成立了全國第一家縣級面包行業(yè)協(xié)會，為在外地的面包商戶提供法律,、資金及技術(shù)等方面的援助,。
幾十年間，資溪走出了超4萬人的“面包軍團”,，把16000多家面包店開到了國內(nèi)外1000多個城市,，“承包”了千家萬戶茶余飯后的點心。
賺了錢的“資溪面包人”,，又回到家鄉(xiāng)投資近30億元,，十余家企業(yè)建成投產(chǎn)，生產(chǎn)更加規(guī)范智能,。讓資溪面包由小作坊向大生產(chǎn),、小家庭向大集團轉(zhuǎn)變。
進入新發(fā)展階段的資溪面包產(chǎn)業(yè),，不斷加快工廠化,、品牌化、標準化,、規(guī)?；耐黄疲蟽?yōu)質(zhì)資源,，打造全產(chǎn)業(yè)鏈模式,。2018年，資溪縣啟動建設(shè)資溪面包食品產(chǎn)業(yè)城，涵蓋中西點綜合工廠等烘焙主產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè),，以及油脂,、鮮奶等副產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)，并配套建設(shè)面包商學院,，推進“產(chǎn)城景”融合發(fā)展,，著力打造烘焙業(yè)的“新航母”。
隨著資溪面包品牌做大做強,、遠銷海外,，如今，資溪縣農(nóng)民純收入的60%都來自面包產(chǎn)業(yè),。
穿行在資溪縣城的大街小巷,，隨處可見大大小小的面包店、面包培訓中心,、面包文化館,，面包文化已融入這座小城的脈動，逐漸長成為具有現(xiàn)代競爭力的產(chǎn)業(yè),，展現(xiàn)出江西人實干創(chuàng)新的精神底色,，彰顯出中國民族品牌的強勁活力。
統(tǒng)籌：劉佩,、杜瑞
記者：余剛,、劉佳敏
編導(dǎo)：羅林嵐
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