買(mǎi)年貨怎么看食品標(biāo)簽?
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△國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心副主任 劉兆平
食品標(biāo)簽就像食品的“身份證”,以文字,、圖形,、符號(hào)等形式展示重要信息,。
一是讀懂食品名稱(chēng)和配料表,了解食品的本質(zhì),。在配料表上排在第一位的就是添加最多的成分,然后依次遞減,。
二是要看準(zhǔn)保質(zhì)期和貯存條件,保證安全食用,。保質(zhì)期是保持食品品質(zhì)的期限,最好是在此之前食用,當(dāng)然前提是食品要存放在符合標(biāo)識(shí)條件的環(huán)境中。如果貯存不當(dāng),保質(zhì)期就會(huì)縮短,即使在保質(zhì)期前食用,也可能是不安全的。
三是要讀懂營(yíng)養(yǎng)成分表,保證營(yíng)養(yǎng)健康,。營(yíng)養(yǎng)成分表中至少列出了能量,、碳水化合物、脂肪,、蛋白質(zhì)和鈉這五個(gè)核心的營(yíng)養(yǎng)成分以及它們的含量,還有它們占營(yíng)養(yǎng)素參考值的百分比,。這些信息可以幫助消費(fèi)者來(lái)了解食品的營(yíng)養(yǎng)特性,選擇符合自身需求和健康狀況的食品。比如血壓高的消費(fèi)者可以關(guān)注鈉含量,控制體重的消費(fèi)者可以關(guān)注能量,以便于做好健康管理,。
我們現(xiàn)在正在倡導(dǎo)食品企業(yè)推廣使用電子標(biāo)簽,通過(guò)掃描標(biāo)簽上網(wǎng)就可以獲得更加豐富的營(yíng)養(yǎng)健康信息,且字體大小可縮放,便于老年人或者視力弱的人群閱讀瀏覽,。
假期如何吃得健康、吃得安全?
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△國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心副主任 劉兆平
一是三餐要規(guī)律,。特別是不能暴飲暴食,。外出游玩時(shí),要適量準(zhǔn)備一些堅(jiān)果、水果,、餅干等小食品,如果錯(cuò)過(guò)飯點(diǎn)可以先吃一點(diǎn),不要一直餓著,。
二是葷素要搭配。春節(jié)期間菜肴豐盛,往往以雞,、鴨,、魚(yú)、肉,、海鮮為主,蔬菜水果相對(duì)較少,。建議大家每天合理搭配,飲食多樣化,盡可能保證每天能夠攝入足量的蔬菜和水果。
三是零食要適量,。過(guò)年講究甜甜蜜蜜,家里一般都會(huì)有糖果,、巧克力等高熱量零食,一定要少吃,。
四是飲酒要節(jié)制,。特別提醒,如果服用了抗生素等藥物,一定不要飲酒。
五是食物要衛(wèi)生,。做飯時(shí)一定要保證生熟分開(kāi),避免交叉污染,。有的家庭訂購(gòu)年夜飯?zhí)撞驮诩页?收貨時(shí)要仔細(xì)檢查,確保外包裝上的封簽完好無(wú)損,同時(shí)套餐里每一個(gè)菜的包裝是密閉的、完整的,。另外,剩菜剩飯也要及時(shí)冷藏或冷凍保存,再次食用時(shí)一定要徹底加熱,。
如果吃得過(guò)飽、消化不好,可以選擇喝一些自己喜歡的茶或吃少量山楂,也可以在飯后半小時(shí)后進(jìn)行適量運(yùn)動(dòng),。
