“悠悠萬事,，吃飯為大,。”我國是一個有著14億多人口的大國,，解決好吃飯問題始終是我們黨治國理政的頭等大事,。黨的十八大以來，習(xí)近平總書記站在中華民族永續(xù)發(fā)展和保障國家糧食安全的戰(zhàn)略高度,，從更好滿足人民日益增長的美好生活需要出發(fā),，反復(fù)強(qiáng)調(diào)要樹立大食物觀、解決好吃飯問題,，為我們把握現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)律,、保障國家糧食安全提供了科學(xué)指引。

大食物觀是習(xí)近平同志在福建工作時創(chuàng)造性提出的重要理念,。2023年4月,，習(xí)近平總書記在廣東考察時深情回憶道：“我在福建工作時，在山區(qū)干過,，也在沿海干過,。當(dāng)時我就提出大食物觀，肉,、蛋,、禽、奶,、魚,、果、菌,、茶……這些都是糧食啊,。”30多年來,，在大食物觀的指引下,，“八山一水一分田”的福建立足資源稟賦和農(nóng)業(yè)特色優(yōu)勢，“靠山吃山唱山歌,，靠海吃海念海經(jīng)”,，穩(wěn)定發(fā)展糧食生產(chǎn)，持續(xù)推進(jìn)茶葉,、蔬菜,、水果、畜禽,、水產(chǎn),、食用菌,、林竹等特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)發(fā)展，糧食單產(chǎn)提高的同時,，食物供給更加豐富多元,，畜禽肉類產(chǎn)量大幅增長，水產(chǎn)養(yǎng)殖快速發(fā)展,，食用菌產(chǎn)業(yè)從無到有,，在保障糧食安全和推動現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展等方面取得顯著成效，充分展現(xiàn)了大食物觀的實(shí)踐偉力,。

進(jìn)入新時代,，習(xí)近平總書記就樹立大食物觀作出一系列重要論述。2017年12月在中央農(nóng)村工作會議上,，總書記指出,，“現(xiàn)在講糧食安全，實(shí)際上是食物安全,。老百姓的食物需求更加多樣化了,，這就要求我們轉(zhuǎn)變觀念，樹立大農(nóng)業(yè)觀,、大食物觀”,；2022年全國兩會期間，總書記指出,，“要樹立大食物觀,，從更好滿足人民美好生活需要出發(fā)，掌握人民群眾食物結(jié)構(gòu)變化趨勢,，在確保糧食供給的同時,，保障肉類、蔬菜,、水果,、水產(chǎn)品等各類食物有效供給，缺了哪樣也不行”,；2022年10月在黨的二十大報告中,，總書記指出，“樹立大食物觀,，發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè),，構(gòu)建多元化食物供給體系”；2023年4月在廣東考察時,，總書記指出,，“解決好吃飯問題、保障糧食安全，要樹立大食物觀,，既向陸地要食物，也向海洋要食物,，耕海牧漁,，建設(shè)海上牧場、‘藍(lán)色糧倉’”,；今年3月在湖南考察時,，總書記指出，“堅持大農(nóng)業(yè)觀,、大食物觀,，積極發(fā)展特色農(nóng)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平”,；等等,。黨的十八大以來，在以習(xí)近平同志為核心的黨中央堅強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下,，我們續(xù)寫了用占世界9%的耕地和6%的淡水養(yǎng)育了世界近1/5人口的奇跡,，糧、油,、棉,、糖、肉,、蛋,、奶等重要農(nóng)產(chǎn)品供給明顯增加，老百姓不僅吃得飽,，而且吃得越來越好,、吃得越來越營養(yǎng)健康。

隨著我國經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展水平不斷提高,，老百姓的食物需求更加多樣化了,。數(shù)據(jù)顯示，我國14億多人口,，每天要消耗70萬噸糧,、9.8萬噸油、192萬噸菜和23萬噸肉,?！俺燥垺辈粌H僅是消費(fèi)糧食，肉蛋奶,、果菜魚,、菌菇筍等樣樣都是美食。我國耕地資源有限，但草地,、林地和海洋湖泊資源豐富,，還有很多荒地和鹽堿地。這就要求我們不能光盯著有限的耕地,，必須轉(zhuǎn)變觀念,，把思路打開，樹立和踐行大食物觀,，拓寬農(nóng)業(yè)生產(chǎn)空間領(lǐng)域,，開發(fā)豐富多樣的食物品種。要在保護(hù)好生態(tài)環(huán)境的前提下,，從耕地資源向整個國土資源拓展,，宜糧則糧、宜經(jīng)則經(jīng),、宜牧則牧,、宜漁則漁、宜林則林,，形成同市場需求相適應(yīng),、同資源環(huán)境承載力相匹配的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)和區(qū)域布局。要向森林要食物,，向江河湖海要食物,，向設(shè)施農(nóng)業(yè)要食物，同時要從傳統(tǒng)農(nóng)作物和畜禽資源向更豐富的生物資源拓展,，發(fā)展生物科技,、生物產(chǎn)業(yè)，向植物動物微生物要熱量,、要蛋白,。要積極推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，全方位,、多途徑開發(fā)食物資源,，開發(fā)豐富多樣的食物品種，實(shí)現(xiàn)各類食物供求平衡,，更好滿足人民群眾日益多元化的食物消費(fèi)需求,。