俗話說(shuō)“民以食為天”,，怎么保證14億中國(guó)人能夠“按點(diǎn)開(kāi)飯”,，還能吃飽飯,，吃好飯,，背后涉及的是“糧食安全”問(wèn)題的這篇大文章,。近些年,，我們也在這篇大文章中,，越來(lái)越多的讀到了一個(gè)關(guān)鍵詞：“大食物觀”。如何理解和踐行“大食物觀”,？怎么理解“大食物觀”對(duì)于農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展的意義,，和我們每個(gè)人又是怎樣的關(guān)系？《新聞1+1》連線中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)研究中心研究員龍文進(jìn),，共同關(guān)注：“大食物觀”這件大事,，怎么實(shí)現(xiàn)？

為什么大食物觀如此重要,？

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)研究中心研究員 龍文進(jìn)：“大食物觀”的重要性主要體現(xiàn)在三個(gè)方面,。

從居民消費(fèi)的角度來(lái)看，現(xiàn)在我們雖然吃的比以前要好了,，食物種類也更加多元化了,，但是我們居民的膳食結(jié)構(gòu)還不合理,。比如說(shuō)主糧、肉和食用油還吃得過(guò)多,，但同時(shí)“隱性饑餓”,，也就是維生素A,、鐵,、鋅等部分營(yíng)養(yǎng)元素缺乏的現(xiàn)象還比較多。所以從消費(fèi)角度,，我們需要更多元化的健康食物,。 從生產(chǎn)的角度來(lái)看，雖然我們國(guó)家糧食連續(xù)豐收,，但是未來(lái)繼續(xù)提高農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量,，也面臨著很大的壓力，水土資源的約束也很大,，包括面臨的一些自然災(zāi)害的風(fēng)險(xiǎn),，還有國(guó)際環(huán)境變化可能帶來(lái)的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口風(fēng)險(xiǎn)。所以從生產(chǎn)的角度看,，我們國(guó)家也需要一個(gè)“大食物觀”,。 從鄉(xiāng)村全面振興角度，從我們農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化,，農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)的角度來(lái)看,，樹(shù)立“大食物觀”對(duì)提高農(nóng)民收入，促進(jìn)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,，推進(jìn)和美鄉(xiāng)村建設(shè)等方面都會(huì)有很大的促進(jìn)作用,。

傳統(tǒng)糧食作物的生產(chǎn)現(xiàn)在還重要嗎？

我們從吃得飽,、吃得好,，到下一步要吃得更加健康。如果說(shuō)現(xiàn)在主食不主,，副食不副了,，反過(guò)來(lái)看，是不是也意味著傳統(tǒng)的糧食作物生產(chǎn)已經(jīng)不重要,，或者說(shuō)沒(méi)那么重要了,？

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)研究中心研究員 龍文進(jìn)：不能從這個(gè)角度理解，而且恰恰相反,，糧食安全是“大食物觀”的一個(gè)基礎(chǔ),，因?yàn)樵谖覀兂缘氖澄锢铮骷Z還是占主導(dǎo)作用,。另外,，從農(nóng)林牧副漁不同部門的相互關(guān)系來(lái)看,，糧食生產(chǎn)也是其它部門發(fā)展的一個(gè)基礎(chǔ)。樹(shù)立“大食物觀”,，就是要在保證糧食安全的情況下,，進(jìn)一步構(gòu)建多元化食物供給體系。這本質(zhì)上就是把原來(lái)的“糧食安全”概念進(jìn)一步拓展到“食物安全”的概念,，通過(guò)構(gòu)建多元化的食物供給體系,，更好保障國(guó)家糧食安全，更好保護(hù)居民的營(yíng)養(yǎng)健康,。

多元化食物供給體系

能否解決農(nóng)業(yè)“卡脖子”問(wèn)題,？

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)研究中心研究員 龍文進(jìn)：我國(guó)目前農(nóng)業(yè)面臨的卡脖子主要體現(xiàn)在兩方面：

以種業(yè)為代表的一些農(nóng)業(yè)技術(shù)，包括農(nóng)業(yè)技術(shù)裝備,、一些種用牛,、高端蔬菜、一些部分園藝產(chǎn)品,。 我國(guó)進(jìn)口了很多農(nóng)產(chǎn)品,，飼料、糧和食用油,，如果按照我國(guó)播種面積,，這部分進(jìn)口能占到食物總需要的四分之一。

構(gòu)建多元食物供給體系,，樹(shù)立大食物觀,，可以從兩個(gè)方面來(lái)解決“卡脖子”問(wèn)題：

發(fā)展一些非耕地食物投資、技術(shù)研發(fā),，就可以從技術(shù)上解決卡脖子問(wèn)題,。 生產(chǎn)的食物多、種類更豐富,，特別是食物蛋白這一塊,，比如肉類蛋白，我們可以通過(guò)植物肉,、微生物蛋白,，甚至通過(guò)人造肉進(jìn)行替代，從數(shù)量,、結(jié)構(gòu)上也可以緩解我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口的壓力,。

如何看待福建的特色與經(jīng)驗(yàn)？

福建在過(guò)去30多年的事件中,，做好了什么有了今天的成果,？有哪些是值得其它地方學(xué)習(xí)借鑒的經(jīng)驗(yàn)？

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)研究中心研究員 龍文進(jìn)：福建在踐行“大食物觀”上比較有特色的地方體現(xiàn)在三個(gè)方面,。

因地制宜,，發(fā)展適合本地的一些特色農(nóng)業(yè),。福建屬于“八山一水一分田”的地理環(huán)境，利用當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)條件發(fā)展林業(yè),、茶葉,、果樹(shù)、水產(chǎn)品等等,，樹(shù)立農(nóng)業(yè),、農(nóng)產(chǎn)品品牌。 注重綠色發(fā)展,。發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè),、生態(tài)農(nóng)業(yè),，注重農(nóng)業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展,。 福建還比較注重科技創(chuàng)新。特別是起源于福建南平的科技特派員制度,，對(duì)福建的生態(tài)農(nóng)業(yè),、特色農(nóng)業(yè)發(fā)展起到了很大的推動(dòng)作用。