央視網(wǎng)消息：越來越多的科技化手段助力糧食增產(chǎn)，江西糧食產(chǎn)量也是連續(xù)9年穩(wěn)定在430億斤以上，糧食主產(chǎn)區(qū)地位更加鞏固,。而生態(tài)優(yōu)良,、物產(chǎn)豐富，孕育出了富有地域特色的“舌尖上的江西”——贛菜,。贛菜歷史悠久,、底蘊深厚，與天時氣候,、地理環(huán)境,、風俗習慣、養(yǎng)生理念等融合,，“鮮辣香醇,、味和天下”。

一方水土一方人,，一方人做一方宴,。隨著時代的變遷和廚師們對菜品的不斷改良，贛菜己走出江西走向全國,。四星望月,、藜蒿炒臘肉、井岡煙筍,、蓮花血鴨,、寧都三杯雞、白澆雄魚頭,、余干辣椒炒肉,、鱖魚煮粉、甲魚粉皮,、滋補泰和烏雞等地道風味榮登贛菜“十大名菜”榜單,。這其中還有不少紅色文化的傳承，走進贛南蘇區(qū)，品嘗“四星望月”,，那是游客們的標配之一,。當年的毛委員帶領紅四軍從井岡山突圍轉(zhuǎn)戰(zhàn)贛南，受到了當?shù)匕傩盏臒崆檎写?。興國縣這道原本叫“粉籠床”的家常菜因毛委員的命名,，有了一個新的名字“四星望月”。魚肉的嫩滑,，特制的醬料與米粉充分混合,，成就了這道清香鮮辣的“四星望月”。

有著數(shù)千年飲食文化積淀的贛菜,，除了用料廣泛,、刀工精細、口味鮮辣香純之外,，最看中的就是食材的原味,。在中國最大淡水湖鄱陽湖有一種水草叫藜蒿，不僅能做成餐桌上的美食,，而且營養(yǎng)豐富,。

臘肉的咸香遇上藜蒿的清新，吃上一口,，都唇齒留香,、回味無窮。依靠廚師們的精湛技藝,，越來越多的贛菜香飄天下,，一家家贛菜餐廳也在全國“C位出道”。聚贛水之靈氣,，采贛地之物產(chǎn),，傳贛菜之精髓，你吃了,，一定忘不了,。