23日，正在福建考察的習近平總書記來到三明沙縣,。
新華社記者 鞠鵬 攝
新華社記者 王曄 攝
以小吃聞名的沙縣,，再次吸引人們的目光。
（1）小吃大產(chǎn)業(yè)
總書記與沙縣小吃的故事,，可以追溯到20多年前,。
1999年3月4日，時任福建省委副書記的習近平在沙縣考察時指出：“沙縣小吃業(yè)的成功之處在于定位準確,，填補了低消費的空白,，薄利多銷，闖出一條路子,，現(xiàn)在應(yīng)當認真進行總結(jié),，加強研究和培訓，深入挖掘小吃業(yè)的拓展空間”,。
2000年8月8日,，習近平同志再赴沙縣，在夏茂鎮(zhèn)座談時強調(diào)：“要找準今后經(jīng)濟發(fā)展的支撐點,，特別是加強以沙縣小吃業(yè)為支柱的第三產(chǎn)業(yè),，使之成為新的經(jīng)濟增長點?！?/p>
兩段話,，點出了沙縣故事的奧妙所在：小吃里有大產(chǎn)業(yè)。
20多年來,，做足“拓展”文章,，做實“支撐”基礎(chǔ)，沙縣小吃成為知名地域品牌,，形成200億元左右的產(chǎn)業(yè)規(guī)模,，帶動沙縣及周邊縣區(qū)至少20余萬群眾脫貧致富。
在鄉(xiāng)村振興大背景下,，習近平總書記赴沙縣實地考察,，釋放出實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興關(guān)鍵在產(chǎn)業(yè)振興的信號。
（2）小吃大情懷
民以食為天,。中國人的食物里,，常常包含著記憶的味道和感人的情愫。
2014年3月7日,，習近平總書記參加十二屆全國人大二次會議貴州代表團審議時,，談到了貴陽花溪牛肉粉?？倳浾f：“不要小看這種幸福感,，確實是留得住人,。”
去年4月,，習近平總書記考察西安大唐不夜城步行街,，走進老字號西安飯莊。就餐的顧客,、跑堂的店員都簇擁過來。羊肉泡,、葫蘆雞,、肉夾饃、水盆羊肉,、陜西糜子糕……總書記親切地說：“這些是家鄉(xiāng)的味道啊,。”
2020年4月22日,，習近平在西安大唐不夜城步行街考察,。新華社記者 謝環(huán)馳 攝
小吃承載煙火與溫情，情牽兩頭：一頭是味蕾,，一頭是幸福,。
四川汶川映秀鎮(zhèn)災(zāi)后重建如何，親自體驗炸酥肉和磨豆花的過程,，感受當?shù)亍皫拧鄙?；在河北張北縣德勝村里，關(guān)心鄉(xiāng)親們家里擺的年貨食品,；在湖南湘西同村民一起摘柚子,；在北京慶豐包子鋪排隊點餐……
情以食為“媒”，總書記的民生情懷真摯而深厚,。
（3）小吃大文化
2014年在新疆考察時,，習近平總書記說：“新疆有烤馕、抓飯,、羊肉串,、哈密瓜、葡萄等等,，咱們有充足的理由說‘不辭長作新疆人’,。”
中華傳統(tǒng)小吃歷來是中華文化的重要組成部分,。
飽蘸鄉(xiāng)土氣息的小吃,，不僅拼構(gòu)成老百姓味覺里的家園，更是一張張細膩飽滿的文化名片,，熱騰騰地傳遞著中國情誼,。
俄羅斯總統(tǒng)普京訪華時,，親自動手試做天津特色小吃狗不理包子和煎餅果子；接待印度總理莫迪的菜品里,，有辣糊湯等西安小吃……
元首外交,，小吃助力。
小吃雖小,，卻濃縮著中華文化的獨特魅力,，特定的場合發(fā)揮不可替代的作用。
（4）小吃大格局
《習近平在福州》中記載著一個溫暖的故事,。
“1992年,，習書記在福州領(lǐng)導舉辦了首屆工藝美術(shù)節(jié)，各地客商蜂擁而至,。他一貫反對鋪張浪費,、大吃大喝，就想出一個兩全其美的好辦法——用福州本地的風味小吃接待客人,，這樣既經(jīng)濟又好吃,。”《福州風味小吃》編著者胡冀閩接受采訪時說,。
沒有山珍海味,，沒有“花架子”，福州老百姓用心制作的美食“登”上餐桌,，受到客人好評,。
早在正定，習近平規(guī)定在招待中,，將工作餐改為正定的一些小吃,，像饸饹面、豆腐腦,、燒餅等,，既便宜又可口。
黨的十八大后,，八項規(guī)定如萬鈞雷霆,，遏止享樂奢靡的不正之風。
習近平總書記率先垂范,。廣東的自助餐,、河北的大盆菜、古田的紅米飯,、梁家河的油饃饃……考察調(diào)研時的一餐一飯,，處處彰顯節(jié)儉樸素的優(yōu)良作風。
