新華社北京10月16日電 題：從吃得飽到吃得更好更健康——“十三五”時(shí)期糧食和重要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)盤點(diǎn)

新華社記者戴小河、于文靜

“噼里啪啦,、噼噼啪啪”……在四川大涼山深處的昭覺縣三河村民俗活動(dòng)中心,，21歲的彝族女孩曲木子果抓起一把花椒和八角，撒入鍋內(nèi)爆香,，隨即端起一盤鵝肉放進(jìn)燒熱的油鍋,，瞬間香氣四溢。她和村里35位婦女正學(xué)習(xí)烹飪技術(shù),。

“以前一日三餐就吃土豆,、苦蕎粑粑，喝酸菜湯,，逢年過節(jié)偶爾有坨坨肉,，還沒啥佐料?！鼻咀庸麑τ浾哒f,，現(xiàn)在村里能買到各種糧食、果蔬,、肉類和雞蛋,，“紅燒茄子、火焰鵝,、豉汁蒸排骨,，我都會(huì)做了！”

曲木子果家的伙食改善,，從一個(gè)側(cè)面反映了近年來貧困地區(qū)村民生活的變化,。實(shí)際上，這種變化不僅在廣大農(nóng)民群眾的餐桌上,，也在城里百姓每天打交道的“米袋子”和“菜籃子”里,。

豐衣足食，是人們最樸實(shí)的心愿,?！笆濉币詠?，尤其是黨的十九大提出實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略以來,，各地區(qū)各部門加快部署，保障糧食和重要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn),，推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革,，持續(xù)提升鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平。“年年有余”這句祝福語已成為現(xiàn)實(shí),。

“米袋子”更充實(shí),。繼今年我國夏糧、早稻豐收之后,，秋糧豐收已成定局,，全年糧食產(chǎn)量預(yù)計(jì)有望增加，連續(xù)6年穩(wěn)定在1.3萬億斤水平,，實(shí)現(xiàn)谷物基本自給,、口糧絕對安全。優(yōu)質(zhì)糧油生產(chǎn)加快,，優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋弱筋小麥,、優(yōu)質(zhì)食味稻等越來越受到歡迎。國家糧食安全根基進(jìn)一步夯實(shí),，為經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展發(fā)揮了“壓艙石”作用,。

“菜籃子”更豐富。碧綠的陽光玫瑰葡萄,，種類繁多的鮮嫩菌菇,，內(nèi)蒙古的肥美羊肉，福建的鮮活黃魚……在不久前的國慶假期,，人們圍坐在餐桌前,，共同品嘗各地的美食，體味舌尖上的幸福,。近年來,，經(jīng)過億萬農(nóng)民辛勤勞作，我國果菜茶肉蛋魚等產(chǎn)量穩(wěn)居世界第一,。

秋天,，是果實(shí)成熟的季節(jié)。陜西渭北高原及鄰近的甘肅一帶,，是蘋果連片種植區(qū),。2017年起，中化農(nóng)業(yè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)平臺(tái)在這里落地,，一群年輕人開啟了改造蘋果產(chǎn)業(yè)的計(jì)劃,。歷經(jīng)兩年探索，種出的蘋果不僅果形好,、口感脆甜,，每畝還減少使用10%的農(nóng)藥和20%的肥料，產(chǎn)量提高了8%,。

一個(gè)個(gè)蘋果的背后,，蘊(yùn)含著產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢,。不僅吃得飽，還要吃得更好更健康,，是近年來人們顯著的需求,。鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施以來，我國大力推動(dòng)綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展,，增加優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)產(chǎn)品供給,。

一方面推進(jìn)化肥農(nóng)藥減量增效。節(jié)肥節(jié)藥技術(shù)在各地大面積推廣,，綠色高效產(chǎn)品加快應(yīng)用,，專業(yè)化服務(wù)快速發(fā)展。

一方面提升耕地質(zhì)量,，保護(hù)生物資源,。我國以東北玉米主產(chǎn)區(qū)為重點(diǎn)，啟動(dòng)?xùn)|北黑土地保護(hù)性耕作行動(dòng)計(jì)劃,；在華北,、西北等旱作區(qū)建立高標(biāo)準(zhǔn)旱作節(jié)水農(nóng)業(yè)示范區(qū)；在長江流域重點(diǎn)水域?qū)嵭袨槠?0年的常年禁捕,。

科技創(chuàng)新是發(fā)展的新引擎,。國家引導(dǎo)廣大農(nóng)業(yè)科技工作者開展聯(lián)合攻關(guān)和試驗(yàn)示范，推進(jìn)農(nóng)業(yè)技術(shù)進(jìn)村入戶,。建立起高效育種技術(shù)體系,，基本實(shí)現(xiàn)主要糧食作物良種全覆蓋。

中國社科院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員李國祥表示,，隨著居民生活水平提高,、對食物的需求提升，今后要抓實(shí)糧食安全省長責(zé)任制,、“菜籃子”市長負(fù)責(zé)制,，多措并舉穩(wěn)定農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者收益，全面小康社會(huì)的廣義糧食安全才有堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。