“吃野味都吃出這么大疫情,，這家飯店還敢頂風作業(yè)，必須嚴肅查處,！”近日,，南通市市場監(jiān)管部門在通州區(qū)金沙街道進鮮港村44組某餐廳現(xiàn)場查獲疑似“大雁”“野雞”半成品，冷庫內(nèi)還有疑似野生動物凍品21只,。

病從口入,。疫情，再次為國人上了嚴肅一課,。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),，疫情發(fā)生后，百姓餐桌上的食譜正在改變,。

招牌菜成砸牌菜,，“野味”下架

3月6日，海安市區(qū)一家小餐館內(nèi),，店員們正忙著擦拭門窗桌椅,。當天，海安官方發(fā)布《通告》,，準予餐飲單位在嚴格落實防控措施的前提下,，自主決定恢復堂食服務(wù)。

開門大吉,，本是喜事,，但餐館老板常貴平卻高興不起來。常貴平坦言,，店里過去主打野雞,、野鴨、野兔,、野鳥等特色野味,，“野味”是餐館的招牌菜?！艾F(xiàn)在野味不能賣了,，當務(wù)之急是要創(chuàng)新菜單，想法子把餐館重新開張起來,?！?/p>

“誰還敢吃野生動物，不要命了,！”如今,，野味成了人人談之色變的“毒源”,。網(wǎng)友列出“十大不能吃的高危野生動物”榜單，包括蝙蝠,、果子貍,、穿山甲、巴西龜,、猴子,、老鼠,、刺猬,、狐貍、黃鼠狼,、蛇等,。有研究表明，約80%的人類新發(fā)傳染病與野生動物有關(guān),。曾經(jīng)最吸引食客的特色野味招牌菜,，如今成了砸牌菜。餐館開張前,，常貴平老老實實重新制定了一份新菜單,，口水蛇、油炸麻雀,、烤兔子等與野生動物有關(guān)的菜品統(tǒng)統(tǒng)被拿掉,，徹底告別“野味”，取而代之以筍尖肉片,、香椿雞蛋,、豌豆湯等時令家常菜,。“再做野味,，飯店關(guān)門事小，弄不好還要吃官司,?！?/p>

近日，全國人大常委會通過《決定》,，從法律層面全面禁止非法野生動物交易,、革除濫食野生動物陋習。各地也密集出臺相關(guān)規(guī)章,，紛紛對違規(guī)交易野生動物“亮劍”,。我省泰州、蘇州,、南通等地市場監(jiān)管部門,，近期查處6起商家違規(guī)交易野生動物案件,。“現(xiàn)在每天派出2200人次外出執(zhí)法,?！蹦贤ㄊ惺袌霰O(jiān)管局局長倪建明介紹，疫情發(fā)生以來,，該市強化對307家農(nóng)（集）貿(mào)市場,、5家花鳥魚蟲市場、活禽經(jīng)營店鋪,、餐館等重點場所執(zhí)法檢查,，全面禁止野生動物交易經(jīng)營行為。

聚餐受限,，外賣成熱賣

“好想和朋友們痛痛快快擼個串,、吃頓火鍋?！标愌嗍且幻?5后大學生,，在家宅了一個多月，實在有點憋不住,。上周末,，她本想約三五好友聚一聚，卻都被婉拒,。中國人喜歡以“吃”會友,，如今卻遭遇尷尬。

陽春三月,，時令美味爭相上市,。記者走進南通市區(qū)有名的大排檔——虹橋路夜市，這條一年四季滿溢煙火氣息的美食街卻格外冷清,。

“大多數(shù)店在觀望,。”在虹橋路夜市經(jīng)營餐館的冒志鵬告訴記者,，大排檔靠的是人氣,，現(xiàn)在堂食還沒恢復，生意自然好不起來,。疫情過去后,，夜市生意能否恢復如初？冒志鵬對此并不樂觀,。

中國人向來以會吃聞名,。民間流傳這樣一句夸張的話：除了天上飛的飛機火箭、地上跑的汽車火車,、水里游的輪船潛艇不吃,，沒有中國人不吃的,。但本次新冠肺炎疫情發(fā)生后，不少人開始反思,?！爸匾蛻暨h道而來，排場小了,、招待不好,，面子上總覺得過不去?！币驗楣ぷ麝P(guān)系,，南通市民方強平日的應酬接待不少，山珍海味什么新奇吃什么,，但現(xiàn)在他怕了：“別說吃野生動物,，光是一大桌子人聚餐也成了高風險行為,?！?/p>

疫情暴發(fā)后，堂食聚餐受限,，南通各大星級酒店放下身段加入“外賣”行列,。據(jù)了解，僅上周南通市區(qū)新上線美團外賣平臺的商戶就達120多家,。方強介紹,，現(xiàn)在他每天三餐都在家吃，自己下廚掌勺,、研究家常菜譜,，不僅吃得健康，而且吃得放心,。

管住嘴,，健康餐飲受追捧

“您買的有機蔬菜到了，麻煩盡快來取一下,?！?0日，南通市區(qū)益興名流府小區(qū)入口處的地面堆滿了快件包裹,，快遞“小哥”致電居民前來取件,。“最近,，買衣服,、化妝品的少了，買食品,、生鮮的多了,?！表権S快遞員汪洋告訴記者，特別是有機食品的送貨比例明顯提高,。

疫情發(fā)生后,，南通市通州區(qū)志友家庭農(nóng)場的農(nóng)產(chǎn)品銷量較往年翻番?！坝袡C蔬菜,、水果價格雖然比普通農(nóng)產(chǎn)品高，但很搶手,，一上架就賣空,。”農(nóng)場主吳建華忙得不亦樂乎,，每天前來咨詢參觀,、訂購有機食品的客戶絡(luò)繹不絕。

在超市選購純凈水的市民趙女士說,，因為疫情的關(guān)系,，她現(xiàn)在飲食很謹慎，喝水,、做飯只用純凈水,，食材都是有機、無公害食品,，每月在吃喝方面的花費飆升數(shù)千元,。

在南通一些大型超市，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),，不光有機農(nóng)產(chǎn)品供不應求,，一些高檔純凈水甚至出現(xiàn)脫銷情況?！昂芏嗳硕际翘舸笃垦b,，一箱一箱地買?！蹦贤ㄊ袇^(qū)中南城歐尚超市售貨員菊騰飛告訴記者,，超市不得不專門開通在線搶購渠道，限量出售,。

“這場疫情給人們的餐飲習慣上了生動一課,。”南通大學公共衛(wèi)生學院流行病與衛(wèi)生統(tǒng)計學系副主任沈毅認為,，要避免重蹈新冠肺炎疫情的覆轍,，每個人都要做到“管住嘴”，拒絕非法食用野生動物，才能堵上自然界病毒向人類傳播的“大門”,。 （陳 明 賁 騰 俞圣彤 嚴 磊）