“其實(shí)，我們的產(chǎn)品研發(fā)方向都來自于市場(chǎng)，緊扣市場(chǎng)需求和消費(fèi)者需求,?！敝靷フf,。
克明面業(yè)成立了湖南克明食品研究院,，完全獨(dú)立于公司運(yùn)營,。所有科研都采用項(xiàng)目制,?？蒲腥藛T提出項(xiàng)目后,，要經(jīng)過公司采納后才能獲得全部科研經(jīng)費(fèi)；項(xiàng)目完成經(jīng)過專家評(píng)審,，才能獲得研發(fā)獎(jiǎng)金,。而對(duì)于研發(fā)人員來說最為重要的是，項(xiàng)目所能獲得的效益與市場(chǎng)銷售量直接掛鉤,，銷量越高,，科研人員所拿到的獎(jiǎng)金就越多。
在這樣的機(jī)制下,，如果項(xiàng)目無法創(chuàng)造市場(chǎng)效益,，就沒有太多價(jià)值。因此,，每一個(gè)項(xiàng)目的創(chuàng)新和立項(xiàng),，克明面業(yè)都是以市場(chǎng)為導(dǎo)向。朱偉說：“比如我們發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上對(duì)生鮮面的需求很大,，現(xiàn)在我們已經(jīng)開始研發(fā)生鮮面系列產(chǎn)品,。”
目前,，克明面業(yè)已經(jīng)申請(qǐng)了30多項(xiàng)專利,，用于生產(chǎn)面條的每一個(gè)環(huán)節(jié)，提高產(chǎn)品品質(zhì),，更好地服務(wù)消費(fèi)者。公司有關(guān)負(fù)責(zé)人透露,，為了讓消費(fèi)者吃得更安全放心,，經(jīng)過技術(shù)攻關(guān)，克明面業(yè)已經(jīng)生產(chǎn)出完全采用100%小麥粉的面條,，今后其他的產(chǎn)品也將盡量減少添加劑的使用,。
湖南現(xiàn)有一定規(guī)模的掛面加工企業(yè)42家，年加工能力64.2萬噸,，2013年生產(chǎn)掛面49萬噸,，全國排名第四，產(chǎn)值25億元,。擁有金健,、克明、裕湘三個(gè)“中國馳名商標(biāo)”，“中國掛面之都”落戶益陽南縣,，克明面業(yè)是“中國掛面第一股”,。湖南不產(chǎn)面粉，掛面產(chǎn)業(yè)卻處于全國領(lǐng)先地位,，得益于企業(yè)加大新設(shè)備,、新工藝、新技術(shù)等技術(shù)改造和產(chǎn)品研發(fā),。
英國經(jīng)濟(jì)學(xué)家穆勒說,，現(xiàn)在一切美好的事物，無一不是創(chuàng)新的結(jié)果,。湖南面業(yè)問市場(chǎng)要?jiǎng)?chuàng)新的理念,，讓市場(chǎng)前景變成一片光明。