“其實,，我們的產(chǎn)品研發(fā)方向都來自于市場,，緊扣市場需求和消費者需求?！敝靷フf,。
克明面業(yè)成立了湖南克明食品研究院，完全獨立于公司運營,。所有科研都采用項目制,。科研人員提出項目后,，要經(jīng)過公司采納后才能獲得全部科研經(jīng)費；項目完成經(jīng)過專家評審,，才能獲得研發(fā)獎金,。而對于研發(fā)人員來說最為重要的是，項目所能獲得的效益與市場銷售量直接掛鉤,，銷量越高,，科研人員所拿到的獎金就越多。
在這樣的機制下,，如果項目無法創(chuàng)造市場效益,，就沒有太多價值。因此,，每一個項目的創(chuàng)新和立項,，克明面業(yè)都是以市場為導向,。朱偉說：“比如我們發(fā)現(xiàn)市場上對生鮮面的需求很大，現(xiàn)在我們已經(jīng)開始研發(fā)生鮮面系列產(chǎn)品,?！?/p>
目前，克明面業(yè)已經(jīng)申請了30多項專利,，用于生產(chǎn)面條的每一個環(huán)節(jié),，提高產(chǎn)品品質(zhì)，更好地服務(wù)消費者,。公司有關(guān)負責人透露,，為了讓消費者吃得更安全放心，經(jīng)過技術(shù)攻關(guān),，克明面業(yè)已經(jīng)生產(chǎn)出完全采用100%小麥粉的面條,，今后其他的產(chǎn)品也將盡量減少添加劑的使用。
湖南現(xiàn)有一定規(guī)模的掛面加工企業(yè)42家,，年加工能力64.2萬噸,，2013年生產(chǎn)掛面49萬噸，全國排名第四,，產(chǎn)值25億元,。擁有金健、克明,、裕湘三個“中國馳名商標”,，“中國掛面之都”落戶益陽南縣，克明面業(yè)是“中國掛面第一股”,。湖南不產(chǎn)面粉,，掛面產(chǎn)業(yè)卻處于全國領(lǐng)先地位，得益于企業(yè)加大新設(shè)備,、新工藝,、新技術(shù)等技術(shù)改造和產(chǎn)品研發(fā)。
英國經(jīng)濟學家穆勒說,，現(xiàn)在一切美好的事物,，無一不是創(chuàng)新的結(jié)果。湖南面業(yè)問市場要創(chuàng)新的理念,，讓市場前景變成一片光明,。